168
Brochura
17x24 cm
0.295 kg
1ª edição
9788521211686
Sinopse
A biotecnologia vem sendo desenvolvida ao longo do tempo – dos primórdios da humanidade até 1677 (ano da invenção do microscópio óptico), do final do século XVII à década de 1970 (invenção das técnicas do DNA recombinante e da fusão celular) e dos anos 1970 até hoje (desenvolvimento acelerado das técnicas biotecnológicas).
Pela diversidade da biotecnologia e por seu ensino nos níveis médio e superior, tanto na graduação quanto na pós-graduação, é tarefa difícil para os professores de diferentes áreas (biologia, química, farmácia, engenharia bioquímica e áreas afins) estabelecer programas de ensino prático.
Com base na generalidade dos conceitos norteadores da atividade enzimática e do processo fermentativo, concebemos este livro para agregar experimentos biotecnológicos de complexidade baixa e moderada, executáveis em laboratórios minimamente aparelhados. Os experimentos descritos dão ao professor a possibilidade de reproduzi-los pura e simplesmente ou de adaptá-los a projetos de pesquisa (iniciação científica e pós-graduação) ou a trabalhos de conclusão de curso, nos níveis médio, técnico ou superior, envolvendo enzimas e/ou micro-organismos.
José Alves Rocha Filho
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Michele Vitolo
Professor titular do Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica da Faculdade de Ciências farmacêuticas da Universidade de São Paulo (FCF-USP). Leciona as disciplinas Biotecnologia Farmacêutica e Aplicação de Enzimas na Indústria Alimentícia, para o curso de graduação em Farmácia e Bioquímica, e a disciplina Uso Industrial de Enzimas, para o Programa de Pós-graduação em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica da FCF-USP. Desenvolve pesquisa em microbiologia aplicada (tecnologia de fermentação) e biocatálise enzimática em biorreatores na obtenção de produtos para fins farmacêuticos e alimentícios. Publicou seis livros, duas dezenas de capítulos de livros, cerca de duzentos e cinquenta trabalhos em revistas científicas e anais de congressos internacionais (com mais de duas mil citações), entre outras publicações. Orientou mais de trinta pós-graduandos em teses e dissertações. É consultor ad hoc de agências nacionais de fomento à pesquisa, bem como de revistas nacionais e internacionais.
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Detalhes do livro
- Tipo: Livro Impresso
- ISBN: 9788521211686
- Acabamento: Brochura
- Total de Páginas: 168 páginas
- Ano da Edição: 2017
- Peso: 0.295 kg
