Bióloga, com Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Foi pesquisadora do Laboratório de Microbiologia do ITAL, onde concentrava suas atividades no estudo da deterioração de alimentos termo-processados e no estudo de bactérias anaeróbias patogênicas de importância em água e alimentos, incluindo Clostridium perfringens e Clostridium botulinum. Possui uma ampla experiência de consultoria a indústrias privadas processadoras de alimentos, principalmente em produtos contaminados por microrganismos anaeróbios patogênicos e deteriorantes.
Endereço eletrônico: [email protected].
