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E-book disponível em
748
Brochura
17x24 cm
1.195 kg
2ª edição
9786555060188
Sinopse
Este volume, Engenharia Bioquímica, é composto por vinte capítulos que explicam temas relevantes à área, como microrganismos e meios de cultura para utilização industrial, formas de efetuar a esterilização de equipamentos, meios de cultura e esterilização por filtração.
Também são abordados alguns tipos de biorreatores e suas formas de operação, construção de equipamentos e suas relações com o tratamento biológico de resíduos, além de contar com capítulos relacionados com análise, modelagem e simulação de bioprocessos, propondo equacionamentos para obtenção detalhada das eventuais formas de operação e da avaliação econômica de tais processos biológicos.
Esta obra é uma referência teórica para profissionais, estudantes e pesquisadores da área, oferecendo conhecimentos importantes e atualizados sobre engenharia bioquímica dentro do escopo da biotecnologia industrial.
Willibaldo Schmidell
Possui graduação (1966) e doutorado (1971) em Engenharia Química pela Universidade de São Paulo (USP). Aposentou-se em 1998 como professor titular do Departamento de Engenharia Química da Escola Politécnica da USP (EPUSP) e até 2018 foi professor visitante no Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Em 1975, fundou o Agrupamento de Biotecnologia do Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São Paulo (IPT), atual Laboratório de Biotecnologia Industrial, foi consultor e desenvolveu pesquisas para várias empresas nesse agrupamento até 1995. Tem experiência na área de engenharia química, com ênfase em processos bioquímicos, e atua principalmente nos seguintes temas: cultivo de Aspergillus para a produção de enzimas, fermentação alcoólica de amiláceos, transferência de oxigênio em biorreatores, tratamento biológico de águas residuárias, além de outros processos biológicos de interesse industrial. É autor de artigos científicos em revistas nacionais e internacionais.
Saiba maisSumário
1. Engenharia bioquímica: uma aplicação sui generis da engenharia química
2. Microrganismos e meios de cultura para utilização industrial
3. Esterilização de equipamentos
4. Esterilização de meios de fermentação por aquecimento com vapor
5. Esterilização por filtração
6. Tipos de biorreatores e formas de operação
7. Análise de biorreatores
8. Modelagem matemática e simulação de bioprocessos
9. Agitação e aeração em bioprocessos
10. Variação de escala
11. Instrumentação, controle e automação de bioprocessos
12. Recuperação de produtos obtidos em bioprocessos (downstream processing)
13. Uso de enzimas em reatores
14. Reatores com células imobilizadas
15. Fermentação em estado sólido
16. Operação de instalações industriais
17. Construção de equipamentos para bioprocessos
18. Tratamento biológico de resíduos
19. Avaliação econômica de bioprocessos
20. Análise e controle de fluxos metabólicos
Sobre os autores
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Detalhes do livro
- Tipo: Livro Impresso
- ISBN: 9786555060188
- Acabamento: Brochura
- Total de Páginas: 748 páginas
- Volume: 2
- Coleção: Coleção Biotecnologia Industrial
- Ano da Edição: 2021
- Peso: 1.195 kg
