É engenheira de alimentos (UEM), tem mestrado em Ciência de Alimentos (UEL), doutorado em Engenharia de Alimentos (Unicamp), pós-doutorado em Biomateriais (UGA, na França) e atua como professora no curso de graduação em Engenharia de Alimentos e na pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICT/UFVJM).
