Engenheira de Alimentos, com Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). É diretora da Unidade Laboratorial de Referência em Microbiologia do ITAL, onde exerce atividades de pesquisa e assessoria técnico-científica às indústrias de alimentos. Especialista em micologia, desenvolve projetos e presta consultoria às indústrias no controle e prevenção de fungos e micotoxinas em alimentos. Endereço eletrônico: beatriz@ital.sp.gov.br.
