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Adriano Gomes da Cruz
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Adriano Gomes da Cruz
Adriano Gomes da Cruz
Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas – UNICAMP. Professor Associado (D42) do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.
Autoria
Tecnologias emergentes no processamento de alimentos
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