Engenheira de Alimentos formada pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), com mestrado obtido na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo, na área de Ciência de Alimentos. Nos seus 12 anos de vida profissional na Escola de Engenharia Mauá, direcionou suas atividades aos assuntos Análise de Alimentos e Química e Bioquímica de Alimentos, tanto como docente como no desenvolvimento de trabalhos de pesquisa. Possui trabalhos publicados em revistas científicas especializadas, nacionais e estrangeiras.
